小黄鱼肉质鲜美，养分丰富，是家常菜中的佳品。但许多东谈主买到冷冻小黄鱼后不知如何烹调。其实只有掌合手正确的当作，冷冻小黄鱼也能作念出好吃好菜。 率先，解冻是要道。提倡提前将小黄鱼放入雪柜冷藏室逐步解冻，幸免班师用沸水或微波炉快速解冻，以免影响口感。解冻后，用净水洗净，去除内脏和鳞片，沥干水分备用。 常见的作念法有香煎小黄鱼、红烧小黄鱼和葱烧小黄鱼。香煎小黄鱼只需在鱼身两面撒上盐和胡椒粉，热锅冷油煎至两面金黄即可，外酥里嫩。红烧小黄鱼则需先煎制，再加入酱油、糖、料酒等调料炖煮，汤汁浓郁，滋味鲜好